我一條條翻閱評(píng)論，指尖劃過(guò)刺眼的文字，內(nèi)心平靜無(wú)波瀾。我早已習(xí)慣世人對(duì)皮蛋的偏見(jiàn)，也明白刻板印象難以輕易打破。有人偏愛(ài)甜膩蛋糕，有人癡迷麻辣火鍋，有人鐘情生鮮刺身，我偏愛(ài)一枚樸素的皮蛋，本就無(wú)關(guān)對(duì)錯(cuò)，只是口味不同。
好友周舟看到評(píng)論后，特意發(fā)來(lái)消息勸我：“別再發(fā)這些東西了，網(wǎng)上的人說(shuō)話(huà)難聽(tīng)，沒(méi)必要為了一枚皮蛋被人嘲諷。本來(lái)就是小眾難吃的東西，再怎么研究也不會(huì)有人喜歡。”
我沒(méi)有爭(zhēng)辯，只是截圖保存了一條善意評(píng)論。那條評(píng)論寫(xiě)道：“我也超級(jí)愛(ài)吃皮蛋，身邊所有人都不理解，看到有人認(rèn)真研究皮蛋做法，突然覺(jué)得自己不再孤單。琥珀松花，是中式獨(dú)有的浪漫。”
原來(lái)在不為人知的角落，還有無(wú)數(shù)和我一樣的皮蛋愛(ài)好者。我們散落各地，被旁人質(zhì)疑、調(diào)侃，默默堅(jiān)守著這份小眾的熱愛(ài)，而我的記錄，恰好讓我們彼此相遇。這便是我堅(jiān)持下去的最大意義。
我繼續(xù)推進(jìn)我的百種計(jì)劃，從不因?yàn)榉亲h而停下腳步。
第二十一種做法，炭烤皮蛋。炭火高溫炙烤，皮蛋外殼微微焦黑，內(nèi)里溏心受熱融化，綿密醇厚。撕開(kāi)焦脆的外殼，熱氣裹挾著獨(dú)特的蛋香撲面而來(lái)，撒上孜然、辣椒面，煙火氣息濃郁，口感綿密不澀，是極具特色的街邊風(fēng)味。
第三十七種做法，皮蛋奶茶。我大膽嘗試小眾創(chuàng)意吃法，皮蛋過(guò)濾成細(xì)膩泥狀，搭配醇厚牛乳、淡奶，控制比例中和堿味。奶茶色澤溫潤(rùn)，入口絲滑，淡淡的蛋香融合奶香，沒(méi)有刺鼻異味，口感新奇獨(dú)特。這條創(chuàng)意料理視頻發(fā)布后，爭(zhēng)議達(dá)到頂峰。
大量網(wǎng)友涌入評(píng)論區(qū)嘲諷，直言我糟蹋食材、嘩眾取寵。有人惡意截圖轉(zhuǎn)發(fā)，調(diào)侃我是“皮蛋狂魔”，甚至有人私信發(fā)送惡毒言論，勸我放棄怪異的執(zhí)念。
流言蜚語(yǔ)撲面而來(lái)，壓力悄然籠罩著我。那段時(shí)間，我時(shí)常深夜失眠，反復(fù)懷疑自己的堅(jiān)持是否有意義。狹小的廚房變得壓抑，成堆的鴨蛋、調(diào)料仿佛在無(wú)聲施壓，曾經(jīng)治愈我的皮蛋，一度讓我心生疲憊。
那晚，我再次打開(kāi)游戲。屏幕里的皮蛋依舊圓滾滾、慢悠悠地向前跳躍，哪怕一次次撞上障礙物，